２０１３年度（社）札幌青年会議所　第６２回全国大会奈良大会「地域活性たからいちｉｎ奈良」におけるブース出展（案）の件 | 審議 |

● | ファイル名 | ： | 8R-TAKARA-S-1

● | 事業名 | ： | ２０１３年度（社）札幌青年会議所 第６２回全国大会奈良大会「地域活性たからいちｉｎ奈良」におけるブース出展

● | 室名 | ： | 地域創造室 | ● | 会議・委員会名 | ： | 地域のたから創造委員会

● | 専務理事 | ： | 専務理事 | ： | 奥山　倫行 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | コンプライアンス | ： | 専務理事 | ： | 奥山　倫行 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | 予　　算 | ： | 常務理事 | ： | 今西　輝 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | 公益目的 | ： | 常務理事 | ： | 今西　輝 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | 担当役職・役員名 | ： | 副理事長 | ： | 佐藤　光展 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | 担当役職・役員名 | ： | 常任理事 | ： | 津田　直人 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | 議長・委員長名 | ： | 委員長 | ： | 赤地　勇己 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　８月２２日
● | 作成者役職・氏名 | ： | 副委員長 | ： | 武田　幹郎 | ● | 作成日時 | ： | ２０１３年　８月２２日

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事業要綱

１． | 事業実施に至る背景

私たちの住む札幌に存在する豊かな資源は、移り行く季節や自然環境の中でふるさとを愛する市民の想いによって継承されてきました。その想いは有形無形に関わらず札幌に様々な資源として点在されており、またその資源が札幌の魅力として発信されております。各地青年会議所メンバーと地域住民に、札幌の魅力の一つである食文化を磨き上げて広く発信することで地域のたからの創造へつながると考えます。

２． | 参加対象者及び人数

７７００名 対外対象者：一般来場者　　　　　　　　１００名 対内対象者：各地会員会議所メンバー　　７６００名

３． | 事業目的　（対外）

札幌の魅力である食文化を磨きあげて発信することで、札幌の新たな魅力を広く伝播し更なる発展へつなげます。

４． | 事業目的　（対内）

地域に潜在する資源を新たな地域のたからとして広く発信し、札幌の魅力を再認識していただきます。

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事業概要

１． | 実施日時

２０１３年１０月　４日（金）　１８：３０～２０：３０

２． | 実施場所・会場

奈良公園浮雲園地 奈良市雑司町４６９ ＴＥＬ０７４２－２２－０３７５

３． | 参加推進方法

（１）札幌青年会議所ホームページ （２）ＨＯＴ・ＭＡＩＬ配信 （３）Ｆａｃｅｂｏｏｋによる発信

４． | 予算総額 | ￥１５０，０００ | 事業計画収支予算書へ

５． | 外部協力者・協力種別

外部協力者 札幌黄ふぁんくらぶ 札幌市東区役所

６． | 講師名 |
なし

７． | テーマ |
なし

８． | 対外配布資料の有無 |
なし

９． | 公益性の有無 |
（１）「公益目的事業」該当項目： １９．地域社会の健全な発展を目的とする事業 （２）上記の項目を実現する事業実施において注力する点 １９．地域の資源を有効活用することによって新たな発展へと導きます。

１０． | 事業内容

公益社団法人日本青年会議所第６２回全国大会奈良大会大懇親会（地域活性たからいち）におきましてブース出展いたします。出展内容は、七月「地域のたから」創造例会開催会場になりました札幌丘珠空港周辺を産地とした幻の玉ねぎ「札幌黄」を題材に、札幌黄をまるごとホイル焼きにして提供し、素材のもつ美味しさを来場者に発信いたします。 当日のメニュー 「札幌黄のまるごとホイル焼き」玉ねぎ４分の１を１食として提供　※トッピング（塩コショウ・塩辛・岩 塩）します。また札幌黄オーナーズクラブ案内も同時に配布します。 （１）選定理由 Ⅰ．７月６日に行われました地域のたから創造例会において、地域のたからである札幌丘珠空港を磨き上げ、発信することができました。その札幌丘珠地区で近年注目を集めている札幌黄にスポットをあてて、新たな魅力として発信することで、事業目的を達成できると考え、選定いたしました。 Ⅱ．札幌黄は丘珠地区に唯一存在する希少な資源であり、「食の世界遺産」と言われるスローフード協会国際本部（イタリア）の「味の箱舟」に認定されている貴重な食材でもあります。その質は普通の玉ねぎにくらべて肉厚で柔らかく甘みが強い食材であることから、全国に発信すべき札幌の資源として選定いたしました。 （２）提供方法 Ⅰ．資源の磨き上げの過程において、何かの具材として調理することを前提とせず、玉ねぎの持つ美味し さをそのままに提供し、素材の魅力を認識していただきます。また、メンバー全員で東区のマスコッ トキャラクター「タッピー」のお面をかぶり、札幌青年会議所の法被を着用して提供いたします。 Ⅱ．ブース内にはテーブルに大きな丸いざるを置き札幌黄を１０玉乗せて産地直送の新鮮さを全面に押し 出し、そのざるから取り出して調理いたします。ブース壁面には札幌黄の希少さと価値がわかる内容 を記載したパネルを展示し、提供した札幌黄を食する来場者に配布する資料には、札幌黄ふぁんくら ぶオーナーズ登録用紙を含め、各地会員会議所メンバーのそれぞれのフィールドで使用を検討してい ただけるよう、その後の発展へつながる機会を創出し、札幌黄の安定した生産と出荷につなげます。 （３）事業の流れ ２０１３年　５月　１日　企画立案 ７月２９日　第７回理事会　協議上程 ８月２６日　第８回理事会　審議上程 ８月３０日　ＨＯＴ・ＭＡＩＬ配信 １０月　４日　実施 １１月２２日　第１１回理事会　報告上程 （４）開催当日のスケジュール ９：００　受付 備品搬入作業開始 玉ねぎ調理、準備 １７：３０　開場 ＬＯＭメンバー集合 １８：３０　開会宣言 １８：３８　主催者挨拶 １８：４３　乾杯 提供開始 ２０：２５　提供終了 閉会宣言 ２０：３０　閉会 後片付け・撤収作業

１１． | 前年度からの引継ぎ事項

ＬＯＭメンバーに対し、事前に札幌の魅力を発信する目的意識を十分に持つよう周知します。

１２． | 本年の工夫と期待される効果

（１）札幌の特産である札幌黄を使った食品を提供することで、来場者に札幌の新たな魅力を発信します。 （２）関係各所との連携で発信力を高め地域たからいち開催後、各地へ継続的に札幌黄の魅力を発信できるようにツールを用意し来場者へ発信することで更なる札幌の発展へつなげます。 （３）七月「地域のたから創造」例会で後援いただいた札幌市東区が進める札幌黄ふぁんくらぶから、札幌黄オーナーズ制度を料理提供とともに案内することで、より具体的な発信とその後の札幌黄の発展につなげます。

１３． | 特記事項

（１）ダッチオーブンを３台用いて、１５０個の玉ねぎをホイル焼きにして、４分の１にしたものをひと皿にバターを添えて６００皿提供します。 （２）新鮮さと美味しさに触れていただくために、手作りで調理いたします。 （３）Ｆａｃｅｂｏｏｋに作成いたしました既存の地域のたから創造プロジェクトのページに丘珠地区の資源として札幌黄を取り上げ、七月例会からの連動性と全国大会までの序章として発信いたします。 （４）毎年、全道大会及び全国大会でブース出展を行うことから、本年度より調理器具を収納するケースを用意し、使用後事務局に保管いたします。また、管理簿を作成し随時紛失がないように用意します。 （５）衛生管理は本大会マニュアルに従い十分に留意し、調理提供いたします。 （６）火の使用につきまして、本大会マニュアルに従い取扱いいたします。

１４． | 討議・協議・審議のポイント

資源の発信について

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審議対象資料一覧（ここに記載したものは全て審議対象となります）

●電子資料　〔ご覧になる際は、資料名をクリックしてください〕

| 電　　子　　資　　料　　名
1 |

●配布資料・回覧資料

| 種　別 | 資　　料　　名　　内　　容
1 | 配布 | なし

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前回までの流れ（意見と対応）

● | 第７回三役会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ７月 | ５日 | （金曜日） | 協議

意見：１ | 札幌黄を使うのであれば、素材を生かしたメニューにすることと、札幌黄の魅力を全面に押し出す内容へ再考してください。
対応：１ | 札幌黄の持つおいしさと素材の魅力が伝わるように、メイン素材の札幌黄をぶつ切りしたものを揚げるように焼きトッピングしたカレーにメニューを変更し１２．本年の工夫と期待される効果に記載いたしました。

● | 第７回常任理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ７月 | １６日 | （火曜日） | 協議

意見１： | １０．事業内容（１）選定理由を、札幌黄の魅力を発信するためのカレーであると思いますが、カレーのインパクトが強くて玉ねぎの存在が目立たないのではないでしょうか。玉ねぎの素材を活かしたものに再考して下さい。
対応１： | １０．事業内容（１）選定理由を札幌黄の素材を活かすため、カレーからホイル焼きへ変更いたしました。
意見２： | １．事業実施に至る背景を年間事業計画における「まちの魅力を発信し、札幌の更なる発展につなげる」が含まれるかを検討してください。
対応２： | １．事業実施に至る背景について年間事業計画を見直し、修正いたしました。
意見３： | 参加推進方法のＦａｃｅｂｏｏｋは再検討して下さい。
対応３： | 年間事業計画における七月例会からの連動性を保つためＦａｃｅｂｏｏｋの活用を考えました。内容を１３．特記事項（３）に記載いたしました。

● | 第７回理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ７月 | ２９日 | （月曜日） | 協議

意見１： | １３．特記事項（１）の札幌黄の提供の仕方を、もっとわかりやすく明記してください。 |
対応１： | １３．特記事項（１）に何食提供するのかをわかりやすく明記しました。 |
意見２： | 札幌黄の魅力を引き立てるため、一緒にじゃがバターのように添える工夫をしてください。またトッピングや調味料は途中で無くならないように、数量を見直してください。
対応２： | トッピングの数量を見直して１３．特記事項（１）及び予算書（案）を修正いたしました。
意見３： | 毎年受け持ちは変わりますが、各大会で調理器具が必要になりますので、毎回買うのではなく次年度も使えるように保管できるよう工夫してください。
対応３： | 次年度も使用できるように収納ケースを準備し、事務局へ保管することを検討し、詳細を１３．特記事項（４）に追加いたしました。
意見４： | 札幌市の観光部署等と協働し札幌黄の発信できるツールを準備するなど連携を検討してください。
対応４： | 外部協力団体と交渉し、各所からツール等を提供していただき、事業概要５に外部協力者を追加いたしました。

● | 第８回三役会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ８月 | ６日 | （火曜日） | 審議

意見１： | 札幌黄の持つ素材そのものを発信する意味合いを強調してください。
対応１： | 札幌黄の持つ素材そのものを発信する意味合いを見直し、１０．事業内容（１）選定理由へ記載修正いたしました。
意見２： | 札幌黄の魅力が伝わるようにパネルやツールを活かして発信してください。
対応２： | 札幌黄の魅力が伝わるようにパネル内容を作成し、ツールを札幌黄ふぁんくらぶ提供の案内を使用するものとし、参考資料７パネルイメージ、参考資料８札幌黄ふぁんくらぶツールを追加いたしました。

● | 第８回常任理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ８月 | １６日 | （金曜日） | 審議

意見１： | 札幌黄ＰＲのためのディスプレイについて、再考してください。
対応１： | 参考資料７．のパネルイメージを修正し、新たに札幌黄ののぼりのイメージを作成いたしました。また、パネルとのぼりに「先着５０名」の文言を入れることで札幌黄ふぁんくらぶオーナーズ制度への入会も促すように明記しました。
意見２： | 既存キャラクターの権利の問題やグッズの有無などを確認の上、ブース出展全般を今一度、発信力のあるものへ導いてください。
対応２： | 東区役所のマスコットキャラクター「タッピー」のお面を作成し、当日お面をかぶって札幌黄を配布するよう、事業概要１０．（２）提供方法に追記し、詳細を参考資料９に添付しました。

● | 第８回理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ８月 | ２６日 | （月曜日） | 審議

意見１： |
対応１： |

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参考資料一覧

| 種　別 | 資　　料　　名　　内　　容
1 | 電子 | 年間事業計画 年間事業フレーム 公益目的２３項目
2 | 電子 | 参考資料１　札幌黄ホイル焼きレシピ
3 | 電子 | 参考資料２　調理器具ダッチオーブン
4 | 電子 | 参考資料３　第６２回全国大会奈良大会主要スケジュール
5 | 電子 | 参考資料４　札幌黄ふぁんくらぶ
6 | 電子 | 参考資料５　札幌黄の歴史
7 | 電子 | 参考資料６　札幌黄パネルとのぼりイメージ
8 | 電子 | 参考資料７　札幌黄ふぁんくらぶツール
9 | 電子 | 参考資料８　全国たからいち大懇親会ブース出展マニュアル（抜粋）
10 | 電子 | 参考資料９　東区マスコットキャラクターお面

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