２０１３年度（社）札幌青年会議所　第６２回全国大会奈良大会「地域活性たからいちｉｎ奈良」におけるブース出展（案）について | 協議 |

● | ファイル名 | ： | 7R-TAKARA-K-1

● | 事業名 | ： | ２０１３年度（社）札幌青年会議所 第６２回全国大会奈良大会「地域活性たからいちｉｎ奈良」におけるブース出展

● | 室名 | ： | 地域創造室 | ● | 会議・委員会名 | ： | 地域のたから創造委員会

● | 専務理事 | ： | 専務理事 | ： | 奥山　倫行 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　７月２５日
● | コンプライアンス | ： | 専務理事 | ： | 奥山　倫行 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　７月２５日
● | 予　　算 | ： | 常務理事 | ： | 今西　輝 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　７月２５日
● | 公益目的 | ： | 常務理事 | ： | 今西　輝 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　７月２５日
● | 担当役職・役員名 | ： | 副理事長 | ： | 佐藤　光展 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　７月２５日
● | 担当役職・役員名 | ： | 常任理事 | ： | 津田　直人 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年７月２５日
● | 議長・委員長名 | ： | 委員長 | ： | 赤地　勇己 | ● | 確認日 | ： | ２０１３年　７月２５日
● | 作成者役職・氏名 | ： | 副委員長 | ： | 武田　幹郎 | ● | 作成日時 | ： | ２０１３年　７月２５日

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事業要綱

１． | 事業実施に至る背景

私たちの住む札幌に存在する豊かな資源は、移り行く季節や自然環境の中でふるさとを愛する市民の想いによって継承されてきました。その想いは有形無形に関わらず札幌に様々な資源として点在されており、またその資源が札幌の魅力として発信されております。各地青年会議所メンバーと地域住民に、札幌の魅力の一つである食文化を磨き上げて広く発信することで地域のたからの創造へつながると考えます。

２． | 参加対象者及び人数

８１６１名 対外対象者：一般来場者及び各地会員会議所メンバー　　　　８０００名 対内対象者：正会員　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６１名

３． | 事業目的　（対外）

札幌の魅力である食文化を磨きあげて発信することで、札幌の新たな魅力を広く伝播し更なる発展へつなげます。

４． | 事業目的　（対内）

地域に潜在する資源を新たな地域のたからとして広く発信し、札幌の魅力を再認識していただきます。

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事業概要

１． | 実施日時

２０１３年１０月　４日（金）　１８：３０〜２０：３０

２． | 実施場所・会場

奈良公園浮雲園地 奈良市雑司町４６９ ＴＥＬ０７４２−２２−０３７５

３． | 参加推進方法

（１）札幌青年会議所ホームページ （２）ＨＯＴ・ＭＡＩＬ配信 （３）Ｆａｃｅｂｏｏｋによる発信

４． | 予算総額 | ￥１５０，０００ | 事業計画収支予算書へ

５． | 外部協力者・協力種別

なし

６． | 講師名 |
なし

７． | テーマ |
なし

８． | 対外配布資料の有無 |
なし

９． | 公益性の有無 |
（１）「公益目的事業」該当項目： １９．地域社会の健全な発展を目的とする事業 （２）上記の項目を実現する事業実施において注力する点 １９．地域の資源を有効活用することによって新たな発展へと導きます。

１０． | 事業内容

公益社団法人日本青年会議所第６２回全国大会奈良大会大懇親会（地域活性たからいち）におきましてブース出展いたします。出展内容は、七月「地域のたから」創造例会開催会場になりました札幌丘珠空港周辺を産地とした幻の玉ねぎ「札幌黄」を題材に、札幌黄をまるごとホイル焼きにして提供し、素材のもつ美味しさを来場者に発信いたします。 当日のメニュー 札幌黄のまるごとホイル焼き２分の１を提供　※トッピング（塩コショウ・塩辛・塩バター・岩塩） ４００食提供いたします。 （１）選定理由 ７月６日に行われました地域のたから創造例会において、地域のたからである札幌丘珠空港を磨き上げ、発信することができました。その札幌丘珠地区で近年注目を集めている札幌黄にスポットをあてて、新たな魅力として磨き上げ発信することで、豊富な魅力ある資源の発信することができると考え、選定いたしました。また、札幌黄は「食の世界遺産」と言われるスローフード協会国際本部（イタリア）の「味の箱舟」に認定されている希少な食材であり、普通の玉ねぎにくらべて肉厚で柔らかく甘みが強い食材であることから、資源の磨き上げの過程を調理することを前提とせず、普段は具材として親しまれてる玉ねぎの持つ美味しさをそのままに提供し、ラーメン、ジンギスカン、スープカレーと札幌を代表する食文化は玉ねぎの持つ美味しさが引き立てていることを知っていただき、更なる可能性を感じてもらうため札幌黄をそのままにホイル焼きし召し上がっていただくことで、札幌黄の魅力を認識していただきます。 また、ブース内にはワゴンに札幌黄を山積みにし、産地直送の新鮮さを全面に押し出し、そのワゴン から取り出して調理いたします。ワゴンが空になることが、来場者の関心を集めた指標になると考えます。ブース壁面にはパネルによる札幌黄の魅力を玉ねぎと食文化の関わりを記載した案内で展示いたします。来場者には札幌黄を認識いただくと共に、各地会員会議所メンバーのそれぞれのフィールドで使用を検討していただけるような内容にいたします。 （２）事業の流れ ２０１３年　５月　１日　企画立案 ７月２９日　第７回理事会　協議上程 ８月２６日　第８回理事会　審議上程 １０月　４日　実施 １０月２８日　第１０回理事会　報告上程 （３）開催当日のスケジュール ９：００　受付 備品搬入作業開始 玉ねぎ調理、準備 １８：３０　開場 ＬＯＭメンバー集合 開会宣言 １８：３３　オープニングパフォーマンス １８：３８　主催者挨拶 １８：４３　乾杯 １８：４３　提供開始 ２０：２５　提供終了 閉会宣言 ２０：３０　閉会 後片付け・撤収作業

１１． | 前年度からの引継ぎ事項

ＬＯＭメンバーに対し、事前に札幌の魅力を発信する目的意識を十分に持つよう周知します。

１２． | 本年の工夫と期待される効果

札幌の特産である札幌黄を使った食品を提供する事で、来場者に札幌の新たな魅力を発信します。

１３． | 特記事項

（１）ダッチオーブンを３台用いて、玉ねぎのホイル焼きをして、４分割にして提供します。 （２）新鮮さと美味しさに触れていただくために、手作りで調理いたします。 （３）Ｆａｃｅｂｏｏｋに作成いたしました既存の地域のたから創造プロジェクトのページに丘珠地区の資源として札幌黄を取り上げ、七月例会からの連動性と全国大会までの序章として発信いたします。

１４． | 討議・協議・審議のポイント

提供料理とブースの設えについて。

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審議対象資料一覧（ここに記載したものは全て審議対象となります）

●電子資料　〔ご覧になる際は、資料名をクリックしてください〕

| 電　　子　　資　　料　　名
1 |

●配布資料・回覧資料

| 種　別 | 資　　料　　名　　内　　容
1 | 配布 | なし

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前回までの流れ（意見と対応）

● | 第７回三役会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ７月 | ５日 | （金曜日） | 協議

意見：１ | 札幌黄を使うのであれば、素材を生かしたメニューにすることと、札幌黄の魅力を全面に押し出す内容へ再考してください。
対応：１ | 札幌黄の持つおいしさと素材の魅力が伝わるように、メイン素材の札幌黄をぶつ切りしたものを揚げるように焼きトッピングしたカレーにメニューを変更し１２．本年の工夫と期待される効果に記載いたしました。

● | 第７回常任理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ７月 | １６日 | （火曜日） | 協議

意見１： | １０．事業内容（１）選定理由を、札幌黄の魅力を発信するためのカレーであると思いますが、カレーのインパクトが強くて玉ねぎの存在が目立たないのではないでしょうか。玉ねぎの素材を活かしたものに再考して下さい。
対応１： | １０．事業内容（１）選定理由を札幌黄の素材を活かすため、カレーからホイル焼きへ変更いたしました。
意見２： | １．事業実施に至る背景を年間事業計画における「まちの魅力を発信し、札幌の更なる発展につなげる」が含まれるかを検討してください。
対応２： | １．事業実施に至る背景について年間事業計画を見直し、修正いたしました。
意見３： | 参加推進方法のＦａｃｅｂｏｏｋは再検討して下さい。
対応３： | 年間事業計画における七月例会からの連動性を保つためＦａｃｅｂｏｏｋの活用を考えました。内容を１３．特記事項（３）に記載いたしました。

● | 第７回理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ７月 | ２９日 | （月曜日） | 協議

意見１： |  |
対応１： |  |

● | 第８回三役会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ８月 | ６日 | （火曜日） | 審議

意見１： |  |
対応１： |  |

● | 第８回常任理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ８月 | １６日 | （金曜日） | 審議

意見１： |
対応１： |

● | 第８回理事会 | ● | 開催日 | ２０１３年 | ８月 | ２６日 | （月曜日） | 審議

意見１： |
対応１： |

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参考資料一覧

| 種　別 | 資　　料　　名　　内　　容
1 | 電子 | 年間事業計画 年間事業フレーム 公益目的２３項目
2 | 電子 | 参考資料１　札幌黄ホイル焼きレシピ
3 | 電子 | 参考資料２　調理器具ダッチオーブン
4 | 電子 | 参考資料３　第６２回全国大会奈良大会主要スケジュール
5 | 電子 | 参考資料４　ワゴンイメージ

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