プログラム名：食文化体験プログラム
担当 | 日本ＪＣ国際アカデミー　第２小委員会
日時 | ７月９日（月）１９：００〜２０：３０
場所 | 札幌市内
対象者 | 海外・国内参加者
目的 | 様々な国より参加者を募る国際アカデミーにおいて、滞在中にその国の文化・価値観に触れることが大切であると考えます。 本プログラムでは「食文化」を切り口に、日本の精神性・慣習ならびに地域性に触れて頂きながら、参加者の相互理解を深めて頂く場とします。 国外参加者には、「食」を楽しむだけではなく、食事をする際の作法・作り手に対する感謝や思いやりの気持ちを通じ、食文化への理解を深めて頂きます。 また、国内参加者には、自国の食文化を「思いやり」「おもてなし」という観点から体験して頂くことで、忘れかけていた精神性・価値観を改めて理解して頂きます。
内容 | 当日は日本的な文化が伺える料理を数種類用意します。その料理が現在の日本でどのように食されているか、背景と共に参加者に説明をし、食事を楽しみながら日本の文化を体感して頂きます。 会場は開放感溢れるオープンテラスの会場とすることで、気軽に会話をしやすい雰囲気を演出し、参加者同士のコミュニケーションを円滑にする場とします。